露比的工作,每天都會接觸到許多大小飯店或各種場地的人,我自己的感覺是覺得他們人都還不錯,也都很為客戶想,但是,常常還是會聽到許多朋友好像訂個場地弄的很不愉快,要不就是覺得突然被增加了很多原先沒說的東西要付費,要不就是覺得該對方做的事對方都沒弄好,雙方互推責任!
露比建議新人在決定場地後,應該要清楚的場地簽訂一張場地合約,一來這是保護雙方的最佳做法,二來如果後續在場地聯絡上出現問題,才有書面的資料可依循,也不會投訴無門。在簽定場地合約前,有一些事項需要特別注意,免得在簽完合約後才發現少列了一些應該清楚說明的項目。
露比建議新人在決定場地後,應該要清楚的場地簽訂一張場地合約,一來這是保護雙方的最佳做法,二來如果後續在場地聯絡上出現問題,才有書面的資料可依循,也不會投訴無門。在簽定場地合約前,有一些事項需要特別注意,免得在簽完合約後才發現少列了一些應該清楚說明的項目。
- 一般菜單/素菜菜單:
應明列出約定的菜色內容,若有變動或在口味上有特殊要求,也應白紙黑字寫清楚,另外素菜桌的菜單、桌數、位置(有些人吃素,但要和其他吃葷菜的朋友坐在一起,若是單點素菜套餐,通常是該桌的金額加上素菜套餐的金額,對新人較不划算)也應於合約中列明。
- 硬體的使用與收費:(建議如預算許可,另外租用硬體設備,以免現場發生窘況!)
應明列出可以免費使用的硬體內容,若有租用硬體,其收費的價目也應列出細項。
- 海報:
場地所贈送海報的內容及數量,如迎賓海報、會場指引牌、桌卡、菜譜、桌次海報等。
- 水酒/開瓶費:
是否有贈送或優惠,優惠的條件應詳細列出。
- 敬酒帶領:
是否有敬酒帶領人員,這點通常場地不會列出來,但須要問清楚,以免婚宴當天流程混亂,一般而言,飯店都會有專業的人員,帶著專業的假酒(紅茶或葡萄汁),帶新人一桌一桌依序敬酒。
- 保證桌數:
若不滿保證桌數時,多餘的桌菜要如何處理?是否可以日後再吃,拿來宴請工作人員,或一定當場必須帶回家?
- 每桌人數:
通常有10人或12人兩種,值得注意的是主桌的人數,若是在飯店,通常最多可到一桌16人的大桌(但一定要雙數),一般餐廳主桌也會比一般桌大,人數也可以較多。
- 桌數不足:
當現場賓客人數多於預期時,多的桌次要打在哪裡(是否有預留空間,還是會打到別的廳或別的樓層)?是否事先打好(放上預備席字樣)?
- 桌巾椅套顏色:
在可以選擇桌巾椅套的形況下,需註明婚宴當天所使用的適合種顏色的桌巾椅套,才不會造成飯店因自行調配的緣故,而與現場其他佈置的色系不合。
- 進場及退場時間:
列出保障可進退場的時間,並寫明是否有加收場地使用費。
- 停車卷/停車優惠:
建議可將停車免費(或優惠)、停車場位置或其他交通方式建議印在喜帖上。
- 新人住宿/親友住宿優惠內容。
- 額外收費事項:
需要額外付費的部分,一定要寫清楚細節,以免婚禮當天產生追加事項。
- 贈送及優惠事項之相關細節:
場地贈送的細節也要詳細列明在合約上,較不會發生類似贈送的事項到婚宴當天卻縮水,或未按照當初談訂的內容執行的狀況。
- 付款方式:
為避免在婚禮結束後,度過一個緊張的週末,可以選擇婚禮結束後直接付現給場地。有些場地則有與銀行或信用卡業者合作,推出優惠方案,此種狀況也須在合約上註明。
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